Cerveja é a bebida oficial do brasileiro. E se, a pouco tempo, ela era sinônimo apenas de conversa prolongada, barzinho lotado e barraca de praia, nos últimos dez anos a bebida vem ganhando paladares exigentes e status de merecedora das devidas harmonizações na gastronomia. Eu mesmo tenho apreciado muito combinar meus pratos com boas cervejas. E daí que indico quatro cervejas que estão na lista das minhas favoritas. São companheiras da minha mesa que espero que façam parte também da sua.
Pilsner Urquell
Esta é a primeira cerveja tcheca. Sua receita permanece a mesma desde de 1839, quando frustrados com a qualidade da cerveja servida nos bares locais, bebedores da cidade de Pilsen, República Theca uniram seus conhecimentos para fazer uma cerveja mais gostosa. E, assim, em 10 de novembro de 1942 é criada o primeiro grupo de produtores de Pilsner. A Urquell é fresca, dourada clara, com um delicado balanceamento de lúpulo nobre e uma singular doçura de caramelo.
Cerpa
Produzida no coração da Amazônia, a paraense Cerpa foi uma pioneira do avanço das cervejas artesanais no Brasil. A cervejaria foi fundada em 1966, quando o imigrante alemão Konrad Karl Seibel chegou a Belém e achou que a água da região era ideal para fabricar cerveja nos trópicos. A Cerpa é um exemplo do talento brasileiro para a produção de cervejas artesanais. No Pará, a cerveja chegou a deter 65% do mercado em 2003.
Antarctica Original
Marca amada pelos cearenses, a Antarctica confirmou o seu reinado aqui na terrinha com esse clássico da cervejaria nacional. A original traz a mesma receita de quando foi elaborada pela primeira vez, em 1906. O rótulo retrô é uma lembrança dessa tradição. Tem cor, aroma e sabor de características suaves.
Grolsch
Para começar, a garrafa é tão bonita que poderia até valer como um presente. O lacre não faz apenas a função “charme”, mas está ali para manter o aroma e o sabor da bebida. Tanto que quando alguns cervejeiros sugeriram a mudança da tampa para baratear a cerveja, o criador da Grolsch foi bastante enfático na resposta: “minha cerveja merece um tipo especial de garrafa”. Parece que a opinião do chefe foi vencida, hoje já se comercializa a Grolsch com tampa comum. Porém, a garrafa original além de estilosa, é ecologicamente correta, 99% reciclável. O slogan da marca diz muito sobre a personalidade dessa cerveja: “ninguém mudou o mundo estando entediado”. Inusitada de cara e coração, esta é uma cerveja que não deve passar em branco pela garganta de bons apreciadores.