O poeta e pensador francês Paul Valéry, teria certa vez definido: “Elegância é a arte de não se fazer notar, aliada ao cuidado sutil de se deixar distinguir”.
Essa tilápia parece ter seguido a receita dessa frase. Temos nada mais que um peixe dourado na frigideira; cenouras, cebolas e meia dúzia de folhas de espinafre salteadas; umas batatinhas no forno; um singelo molho a base de iogurte e, pronto, o prato acontece: bonito, elegante e com vários níveis de sabor para o paladar descobrir.
Os ingredientes quase não se fazem notar, não ostentam luxo, nem riqueza. Mas cada um deles se distingue separadamente.
Um prato ótimo para preparar em um dia desses que de especial tem somente a sua simples existência.
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